Hochwertige Steaks und exotisches Seafood
Speisen
in Berlin Charlottenburg am Olivaer Platz
ReservierungSteaks & More
Hochwertige Cuts von ausgewählten Farmen weltweit
bei uns im "The Taste of Beef and Seafood" in Berlin Charlottenburg.
Unsere hochwertigen Fleischcuts stammen ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Farmen weltweit, die strenge Qualitätsstandards erfüllen. Zu unseren erstklassigen Angeboten gehören das ABP Irish Hereford Prime und seine Varianten wie das Tenderloin und das Cowboysteak. Darüber hinaus beziehen wir das legendäre US Creekstone Black Angus aus Kansas und das Cross-Breed Wagyu aus Queensland, Australien. Unser japanisches Wagyu stammt aus der Region um Kagoshima, Japan, und schließlich bieten wir das Original Kobe Wagyu aus der Präfektur Hyogo an, das von der Kobe Association mehrfach preisgekrönt wurde.
- ABP Irish Hereford
Prime Tenderloin - US Creekstone
Black Angus - Cross-Breed
Wagyu Queensland - Japanisches
Wagyu - Original Kobe
Wagyu
ABP Irish Hereford Prime Tenderloin
Unser Angebot aus Irland umfasst das ABP Irish Hereford Prime Tenderloin, auch bekannt als “Evergreen – Ladys Cut” (200g) oder “Regular Cut” (300g). Dieses exklusive Fleisch wird von sorgfältig ausgewählten, grasgefütterten Weiderindern gewonnen und über mehrere Wochen hinweg trockengereift. Es ist leicht marmoriert, besitzt eine mineralische Note und besticht durch seinen äußerst feinen Geschmack.
trockengereift
zertifiziert
leicht marmoriert
US Creekstone Black Angus
Wir beziehen das legendäre US Creekstone Black Angus aus Kansas, das weltweit als eine der besten Fleischsorten bekannt ist. Bei uns erhalten Sie authentisches Creekstone Beef direkt von ausgewählten Farmen in Kansas. Die Tiere werden über einen Zeitraum von mehr als 150 Tagen mit Mais gefüttert, was ihnen eine besondere Marmorierung und den charakteristischen Geschmack des Wilden Westens verleiht. Auf diese Weise garantieren wir Ihnen einen Genuss auf höchstem Niveau, vergleichbar mit den besten Steakhäusern Amerikas.
Cross-Breed Wagyu Queensland
Aus Queensland, Australien, bieten wir das Cross-Breed Wagyu an. Die Tiere werden für etwa 3 Jahre in einer regenerativen Freilandzucht gehalten und sind eine Mischung aus Black Angus und japanischem Tajima-Rind. Dieses Fleisch ist ein wahres Fest für Liebhaber von Steaks. Unter unseren Angeboten finden Sie das Westholme F1 Wagyu Tenderloin Steak (BMS 6/7) in den Varianten “Ladys Cut” (200g) oder “Regular Cut” (300g), das Westholme F1 Wagyu Tomahawk Steak (BMS 6/7) mit dem extra langen Knochen (ca. 1000g) und das Westholme F1 Wagyu Striploin Steak (BMS 8/9), ein Rumpsteak mit Fettrand, das stark marmoriert ist (ca. 300g).
Japanisches Wagyu
Original Kobe Wagyu
Unser Highlight ist das Original Kobe Wagyu, das von Tajima-Rindern aus der Präfektur Hyogo stammt und von der Kobe Association ausgezeichnet wurde. Unser Japan Orig. Kobe Wagyu Filetsteak A5 ist das zarteste Filet, ultrastark marmoriert und schmilzt förmlich auf der Zunge, eine wahre Geschmacksexplosion (ab 100g).
Seafood & More
Exotisches Seafood
In unserer Seafood-Auswahl finden Sie saisonalen Wildfang-Fisch, erlesenen kanadischen Hummer, King Crabs, exquisite Austern, gelbflossigen Thunfisch sowie beliebte Gerichte wie Surf & Turf und Thunfisch-Tatar. Unser Highlight ist Glacier 51 - Das Wagyu unter den Fischen. Diese Auswahl verspricht ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Berlin.
- Glacier 51:
Das Wagyu
unter den Fischen - Kanadischer
Hummer - King Crabs –
die Königskrabbe - Austern Sorten:
Gillardeau
und Tsarskaya - Black Cod –
schwarzer
Kabeljau - Seezunge
- Languste
Glacier 51: Das Wagyu unter den Fischen
Der Schwarze Seehecht, auch bekannt als Patagonian Toothfish oder Glacier 51, ist eine wahre Rarität der Meere. Diese faszinierenden Fische leben in Tiefen von bis zu 2500 Metern vor den Heard und McDonalds Inseln in der eisigen Antarktis. Die Fischer der Austral Fisheries wagen sich dreimal im Jahr von Perth aus in diese entlegene Region, wo sie mehrere Monate lang unterwegs sind. Der Schwarze Seehecht zeichnet sich durch seine intensive Fettstruktur aus, die ihm einen herrlich buttrigen Geschmack verleiht.
Kanadischer Hummer
In den klaren und kalten Gewässern vor der Küste Neufundlands gedeiht ein gesunder und nachhaltiger Bestand an Hartschalen-Hummern. Der kanadische Hummer, der in diesen Gewässern beheimatet ist, zeichnet sich durch seine leuchtend rote Schale, die außergewöhnlich großen Scheren und das zarte weiße Fleisch aus. Mit seinem milden, leicht süßen und nussigen Geschmack ist er eine echte Gaumenfreude und ein Blickfang auf jedem Teller.
King Crabs – die Königskrabbe
Die Königskrabbe ähnelt äußerlich einer gewöhnlichen Krabbe, ist jedoch bedeutend größer. Unter ihrem robusten Panzer verbirgt sich zartes, weißes Fleisch von feiner Textur. Es bietet einen nussigen, leicht süßen Geschmack mit einer markanten Meeresnote. Von den Tieren ist nur das Beinfleisch genießbar.
Austern Sorten: Gillardeau und Tsarskaya
Black Cod - schwarzer Kabeljau
Der Schwarze Kabeljau, auch bekannt als Black Cod, ist weltweit eine geschätzte Delikatesse und findet sich auf den Menüs einiger der exklusivsten Restaurants der Welt. Diese Fischart ist für ihren außergewöhnlich hohen Omega-3-Gehalt bekannt, was sie zu einer äußerst gesunden Wahl macht. Ihr schneeweißes, festes Fleisch mit einem seidigen Glanz und einer butterartigen Textur verleiht dem Black Cod eine unvergleichliche Raffinesse und macht ihn zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das bei keiner anderen Fischart zu finden ist.
Seezunge
Die Seezunge zeichnet sich durch ihr äußerst feines und festes Fleisch aus, das einen delikaten Geschmack mit einer leichten Nussigkeit, einer dezenten Süße und einer sanften Würze vereint. Diese besondere Kombination macht die Seezunge zu einer kulinarischen Köstlichkeit, die anspruchsvolle Gaumen weltweit begeistert.
Languste
Langusten sind begehrte Meeresfrüchte, die durch ihr delikates Aroma gekennzeichnet sind. Ihr Fleisch bietet einen nussigwürzigen bis leicht süßen Geschmack und vereint gleichzeitig Festigkeit und Zartheit. Während des Kochens setzt die Languste den natürlichen Farbstoff Astaxanthin frei, was ihr eine charakteristische rote Farbe verleiht.
Der Montague Steakhouse Grill
Unsere Steaks werden auf einem Montague Steakhouse Grill zubereitet – einem Spitzen-Grill, der in den USA von renommierten Steakhäusern verwendet wird und Temperaturen von bis zu 982 °C erreicht. Mit dieser unvergleichlichen Zubereitungsmethode erleben Sie das Höchste Niveau der Grillkunst!
Durch die innovative Infrarotwärme dieses Geräts entsteht eine einzigartige Grilltechnik, die für besondere Röstaromen sorgt. Die intensive Hitze karamellisiert die äußeren Zellen des Steaks und versiegelt den Saft im Fleisch. Dieser Vorgang, bekannt als Maillard-Reaktion, verleiht unseren Steaks ihren unverwechselbaren Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt des unverfälschten, hochwertigen Fleischgenusses!
Jetzt reservierenDie drei besten Cuts der Welt
Bei uns finden Sie die drei besten Fleischzuschnitte der Welt, bewertet nach dem BMS-Standard (Beef Marbling Score). Dieser Bewertungsstandard ermöglicht es, den Marmorierungsgrad des Fleisches festzulegen. Der BMS orientiert sich am japanischen Fullblood Wagyu, der mit A5 / BMS 12 die höchste Stufe erreicht. Das Australische Wagyu und Angus weisen einen BMS von 9 auf, während unser amerikanisches Prime Beef einen BMS von 5+ erzielt. Diese exklusive Auswahl macht unser Angebot in Berlin einzigartig.
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Unser Seafood
Die exquisite Auswahl an frischem Seafood ist in Berlin einzigartig, darunter Wildfang-Fisch wie der Glacier 51, kanadischer Hummer, King Crabs, erlesene Austern und Gelbflossen Thunfisch. Freuen Sie sich außerdem auf beliebte Gerichte wie Surf & Turf und Thunfisch-Tatar, die Ihr kulinarisches Erlebnis der Extraklasse abrunden.
Begleitet werden unsere Steaks und Meeresfrüchte von kreativen, saisonal wechselnden Beilagen.
unsere exklusiven Beilagen
Beilagen
- French Fries
- Süßkartoffel Fries
- Truffle Fries
- Mac N Cheese mit Trüffel
- Kartoffelpüree
- Baby-Blattspinat
- Sautierter Wilder Brokkoli
- Caesar Salad
- Avocado-Tomaten Salat
- Grillgemüse
Hausgemachte Saucen
- Darunter Sauce Bernaise
- Sauce Chantilly
- Pfeffersauce
- Trüffelmayonnaise
- Aufgeschlagene Kräuterbutter
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für ein exklusives Erlebnis
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch für eine unvergessliche Genussreise mit den besten Steaks und Meeresfrüchte in Berlin Charlottenburg am Olivaer Platz. Tauchen Sie ein in unser einzigartiges Ambiente und erleben Sie exzellente Gaumenfreuden.
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